Hay lugares que hay que conocer por una receta, Illumbe es uno de ellos, aunque trabajan bien todos los pescados, el besugo a la brasa es insuperable.
Tanto en la ubicación de Alcobendas (Madrid), como en el restaurante de Cuzco, se puede pedir este plato, que si se acompaña con un entrante ligero, un tartar de atún para compartir o una verdura de temporada dejan hueco para este manjar, que yo no he encontrado mejor en ningún otro lugar, incluidos los restaurantes de costa.
Cuentan con una buena carta de vinos, un ambiente acogedor y elegante, y un servicio impecable, orientado al cliente y pendientes en todo momento del comensal. 50€ p.p.
En ambos restaurantes tienen terraza, claramente un plus para degustar este plato del que solo se puede decir "ojo con el besugo... ¡Que bueno está!"
http://www.illunbe.com/presentacion.php
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